M E N U   DU   P A T R O N   MARC

60,00 € par pers

½ HOMARD GRILLÉ
beurre à l’ail et herbes ( +9,50 €)

L’OS À MOELLE

ASPERGES À LA FLAMANDE (+€2,50)

PASTRAMI HOLSTEINER
pesto - ciabatta - pickles

PATÉ PATRON MARC

CARPACCIO WAGYU (+ 5,00 €)

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HOLSTEINER
SIMMENTHAL DE BAVIÈRE
NORMANDE
AUBRAC ( + 7.50 € / pers)
LIMOUSIN (+ 5,00 € / pers)
BLACK ANGUS BEEF ( + 5,00 € / pers)
SALERS ( + 5,00 € / pers)
MONTBÉLIARD ( + 7,50 € / pers)
HEREFORD ( + 10,00 € / pers)
CACHENA ( + 15,00 € / pers)
RUBIA GALLEGA ( + 15.00 € / pers)
BARROSÃ ( + 30,00 € / pers)
WAGYU  (+ 30,00 € / pers)

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IRISH COFFEE

DAME BLANCHE

CRÈME BRULÉE

BAVAROIS DE CAFÉ
glace de dulce de leche

FROMAGE ( + € 8,00)


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